Il menu
Antipasto + Piatto principale o Piatto principale + Dessert: €30,50
Antipasto + Piatto principale + Dessert: €36
Solo antipasto: €14 / Solo piatto principale: €25 / Solo dessert: €10
Come iniziare
ZUPPA DI PATATE DOLCI
paprika affumicata, txistorra
CASA FALAFEL
erbe fresche, labneh, salsa tahini, sottaceti
POELÉ DI FOIE GRAS E PISELLI
insalata di piselli fresca e cremosa con prezzemolo croccante
Supplemento € 6
CARPACCIO DI SERIOLE
salsa al kiwi con peperoncino, arachidi e menta fresca
Supplemento € 6
Continuiamo con…
LATTINA GRIGLIATA
succo ridotto con condimento di peperoni verdi, bietole e scalogno
CAROTE ROSSE
Crema di feta con salsa alle erbe, noci pecan, succo di carota fermentato
TRUITY (da Murgat)
salsa all’acetosa, rape glassate, spinaci, patate delicatesse
FILETTO DI MANZO CHAROLAIS
asparagi verdi, patate, succo ridotto, verdure di stagione
10 supplemento
Una finitura delicata
RISO AL LATTE
nocciola
RABARBARO, RICOTTA
rabarbaro in camicia, sorbetto al fromage blanc, crema alla vaniglia
CIOCCOLATO XOCO 60% MI-CUIT
sorbetto alla vaniglia
Formaggio della crèmerie St Antoine
Abondance DOP, Abbaye de Belloc, formaggio di capra Bethmale
Supplemento € 3
CAFÉ GOURMAND
chou praliné alle nocciole, biscotto, torta al cioccolato e vaniglia
Supplemento € 3
Suggerimenti dello chef
FILETTO DI TURBOT (circa 600 g)
patate scalloped, sifone all’olandese, verdure di stagione
38€ /persona (minimo 2 persone)
CROMESQUIS DI TESTA DI VITELLO
salsa gribiche, condimento savora, semi di senape, sottaceti di cipolla rossa, erbe fresche
28€ a persona
Prezzi netti in euro, tasse e servizio inclusi.
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumalo con moderazione.
Allergeni: disponibili su richiesta ogni settimana.