Prodotti freschi, locali e di stagione.
Al Comptoir Cecil abbiamo fatto una scelta semplice: cucinare bene, giusto e vero.
Questo significa, soprattutto, utilizzare prodotti freschi e di stagione provenienti da fornitori locali che conosciamo. Con i quali scambiamo idee, testiamo e andiamo avanti.
Uomini e donne appassionati che vivono a pochi chilometri dalla nostra cucina.
Un ristorante impegnato per convinzione!
Non devi andare lontano per fare bene. Ogni mattina le nostre consegne provengono dalla campagna circostante: verdure raccolte quando sono mature, erbe profumate, uova freschissime, carne e pesce di provenienza rigorosa. Per quanto possibile, privilegiamo l’agricoltura sostenibile, i prodotti biologici quando è opportuno e quelli di stagione. La nostra ambizione? Essere un ristorante a Lione che si impegna tanto quanto i suoi buongustai.
Partnership sostenibili e tanto buon senso
Lavoriamo a stretto contatto con produttori, artigiani e allevatori di fiducia. Alcuni sono con noi fin dall’inizio del Comptoir. Altri si sono aggiunti all’avventura nel corso degli anni. Tutti condividono il nostro amore per i buoni prodotti.
