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restaurant lyon bellecour 1

El menú

Entrante + plato principal o plato principal + postre: 30,50 euros
Entrante + plato principal + postre: 36 euros

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Cómo empezar

Entrada – 14

Melón Verbena Gaspacho

queso de cabra ahumado rallado

Tiradito de ternera

ketchup de remolacha, crema de aguacate, chimichurri ahumado, pepinillos encebollados

3 suplemento

Caracoles en Persillade

puré de guisantes de levístico, crumble de ajo silvestre

Sashimi de atún rojo crudo

caldo dashi, shiitake, cilantro frito, trigo sarraceno tostado

3 suplemento

Continuamos con…

Platos – 25

Panceta de cerdo

ñoquis de espinacas, tomme de oveja rallado, ketchup de albaricoque picante, albahaca

Scarpaccia de calabacín

condimento de chipotle, crema de ajo, stracciatella, tomates cherry quemados, pepinillos amarillos de calabacín

Filete de imitación madurado

zanahorias glaseadas, espárragos trigueros, caviar de berenjena, pepinillos a la mostaza, salsa gravy

10 suplementos

Salmonete en bocadillo

tortita de lentejas coralinas, aguacate quemado, pesto de mizuna, salsa holandesa, zumaque en polvo

Un acabado suave

Postres – 10

Quesos de la Crèmerie Saint Antoine

Gorgonzola, Beaufort, queso de cabra ceniza, ensalada de frisée, aceite de trufa

3 suplemento

Mi-cuit con Chocolate Negro XOCO 60%

sorbete de chocolate

Faisselle Fermiere

crema de castañas o coulis de frutos rojos o azúcar

Café Gourmand

compota de ruibarbo, sifón de chocolate, mi-cuit, sorbete de chocolate

3 suplemento

Restaurante Bellecour Lyon7

Sugerencias del chef

Mínimo 2 personas – 32-48

Filete de rodaballo (aprox. 500 g)

patatas asadas, verduras de temporada, sifón de hierbas frescas

32€ por persona

Costilla de buey Aubrac

patatas asadas, zumo reducido y bol de verduras

48€ por persona

Precios netos en euros, impuestos y servicio incluidos.
El consumo abusivo de alcohol es peligroso para la salud. Consúmelo con moderación.
Alérgenos: disponibles bajo petición cada semana.