Le menu
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30,50€
Entrée + Plat + Dessert: 36€
Entrée seule 14 € / Plat seul : 25 € / Dessert seul : 10 €
Menu enfant 19€
Pour commencer
Carotte & Cumin
Velouté onctueux, chantilly au cumin, carottes fermentées.
L’Endive en Tatin
Suprêmes d’orange, fine poudre de lard fumé.
Sardines Brûlées
Bouillon de champignons, algues, palais de pomme de terre, caviar de hareng, pickles de champignons
Supplément 6 €
Vitello Tonnato
Câpres frits, oignons rouges pickles, herbes fraîches
Supplément 6 €
On continue avec…
Le Saucisson Chaud
Pommes de terre rôties, beurre monté au vin rouge, raisins grillés et légumes
Lasagne Ouverte
Farce de blettes et poireaux, champignons, chou kale, éclats de noisettes torréfiées, parmesan.
Lieu Jaune en Croûte d’Herbes
Voile de céleri, fine purée au curry du pêcheur, fumet de poisson
Filet de Bœuf Aubrac
pommes dauphines, condiment aux figues, poêlée de champignons, légumes de saison, jus
Supplément 10€
Pour finir en douceur
Chocolat, Vanille & Caramel,
Crémeux de chocolat, glace chocolat blanc et vanille, caramel
Pomme & Aneth
Pressé de pomme, sorbet aneth, crème d’Etrez
Mi-cuit au chocolat noir XOCO 60 %
Glace au vin rouge
Faisselle Fermière
coulis de fruits rouges ou crème fraîche ou sucre ou crème de marron
Fromages de la crèmerie Saint Antoine
Mont d’or, Abondance, Bethmal de chèvre
Supplément 3 €
Café Gourmand
Financier, Tarte citron- framboise, chou noisette-amande, glace
Supplément 3 €
Suggestions du chef
Filet de Turbot(Environ 600g)
pomme de terre grenaille, siphon hollandaise, légumes de saison
38€ /personne (minimum 2 personnes)
Menu enfant
Poisson/viande du moment, légumes de saisons & pomme de terre grenailles + cookie maison
19€ /personne (jusqu’à 10 ans)
Prix nets en euros, taxes et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Allergènes : disponibles sur demande chaque semaine