Le menu
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30,50€
Entrée + Plat + Dessert: 36€
Entrée seule 14 € / Plat seul : 25 € / Dessert seul : 10 €
Pour commencer
VELOUTÉ DE PATATE DOUCE
paprika fumé, txistorra
FALAFEL MAISON
herbes fraîches, labneh, sauce tahini, pickles
FOIE GRAS POELÉ ET PETIT POIS
crémeux et salade de petits pois frais, persil croustillant
Supplément 6 €
CARPACCIO DE SERIOLE
sauce kiwi piment, cacahuète, menthe fraîche
Supplément 6 €
On continue avec…
CANETTE GRILLÉE
jus réduit au poivre vert, blettes, condiment échalotes
CAROTTES ROUGES
crème de fêta sauce aux herbes, noix de pécan, jus de carotte fermenté
TRUITE (de chez Murgat)
sauce oseille, navets glacés, tombée d’épinards, pommes de terre delicatesse
FILET DE BOEUF CHAROLAIS
asperges vertes, pommes de terre, jus réduit, légumes de saison
Supplément 10€
Pour finir en douceur
RIZ AU LAIT
à la noisette
RHUBARBE, FROMAGE BLANC
rhubarbe pochée, sorbet fromage blanc, crème vanille
MI-CUIT AU CHOCOLAT XOCO 60%
sorbet vanille
FROMAGES de la crèmerie St Antoine
Abondance AOP, Abbaye de Belloc, Bethmale de chèvre
Supplément 3 €
CAFÉ GOURMAND
chou praliné noisette, cookie, gâteau chocolat vanille
Supplément 3 €
Suggestions du chef
FILET DE TURBOT (Environ 600g)
pomme de terre grenaille, siphon hollandaise, légumes de saison
38€ /personne (minimum 2 personnes)
CROMESQUIS DE TETE DE VEAU
sauce gribiche, condiment savora, graines de moutarde, pickles d’oignons rouge, herbes fraîches
28€ /personne
Prix nets en euros, taxes et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Allergènes : disponibles sur demande chaque semaine