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BANDEAUCOMPTRCECIL

Menu du jour et du soir

ENTRÉE+PLAT OU PLAT+DESSERT : 29,50€
ENTRÉE+PLAT+DESSERT : 35€
couverts
Pour commencer
SOUPE CHORBA
carottes, pommes de terre, coriandre, vermicelles
MOSAÏQUE DE POIREAU
œufs de truite, mayonnaise aux herbes et raifort
RILETTE D'AGNEAU
condiment harissa, chermoula, salade de pois chiche et pois chiche grillés
Supplément 3€
CARPACCIO DE BAR
vinaigrette citron vanille, brunoise de légumes, œufs de truite, herbes fraîches
Supplément 6€
plat
On continue avec…
PAVÉ DE VEAU BIO SNACKÉ
condiment poire, Saint-Germain et cerfeuil, purée de pommes de terre, légumes de saison et jus réduit
PRESSÉ DE CHOU BLANC ET VERT au miso
purée de chou-fleur, chips de poire, sarrasin torréfier
FILET DE MAQUEREAU
purée de betterave rôtie, feuilles de câpre, jus d'arêtes, légumes de saison
FAUX FILET MATURÉ
échalotes confites au soja, carottes glacées, graines de moutarde pickles, purée céleri, jus de viande réduits
Supplément 10€
Pour finir en douceur
SÉLÉCTION DE FROMAGES de la crèmerie Saint Antoine
Ossau-Iraty, Abondance, Tome de chèvre
Supplément 3€
MOUSSE FRUITS DE LA PASSION
mangue fraîche, crumble et sauce cardamome, sorbet mangue
CHOCOLAT CHAMPIGNONS
cigarette Russe au cacao, mousse chocolat au lait, praliné de champignons, sorbet cacao
MI-CUIT AU CHOCOLAT noir XOCO 60%
sorbet citron
CAFÉ GOURMAND
mi-cuit, mousse coco curry, mousse choco orange sanguine, glace
Supplément 3€
Entrée : 14€
Plats : 24 €
Desserts : 10 €

Prix nets en euros, taxes et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Provenance de la viande : France, région Rhône Alpes
Liste des allergènes disponible sur demande.