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BANDEAUCOMPTRCECIL

Menu du jour et du soir

ENTRÉE+PLAT OU PLAT+DESSERT : 28,50€
ENTRÉE+PLAT+DESSERT : 34€
couverts
Pour commencer
GASPACHO DE CONCOMBRE TOMATE
crème ricotta, pignon de pin, huile verte
FOCACCIA AUX OLIVES
baba ganousch, pistache, graines de moutarde, piment en pickles, tomates confites
CERVELAS PISTACHE
écrasé de pommes de terre tiède, olive taggiasche, sauce vin rouge, chips de pomme de terre
Supplément 3€
TEMPURA DE LANOUSTINES
aïoli au sésame noir, guacamole wasabi, vinaigre dashi, micro pousses
Supplément 3€
plat
On continue avec…
AGNEAU FAÇON TAJINE
semoule, zaatar
CONCHIGLIONI
ricotta épinard, citron confit, sauce vierge, roquette, purée de betterave
FILET DE MERLU EN CROUTE SOUBRESSADE
riz vénéré, espuma de moules, cébette
POIRE DE BOEUF
sauce au poivre, légumes, pressé de pommes de terre
Supplément 6€
Pour finir en douceur
ASSORTIMENT DE FROMAGES
brebis, Beaufort, Comté, confiture de myrtille
MI CUIT AU CHOCOLAT
noir Valrhona 70%, sorbet pamplemousse
MOELLEUX NOISETTE
ganache gianduja chocolat noir, crémeux à la confiture de lait
TARTARE DE FRUITS EXOTIQUE
mousse et gel fruit de la passion, biscuit streusel au citron vert
CAFÉ GOURMAND
mi cuit, moelleux noisettes, tartare fruit de la passion, sorbet
Supplément 3€
Entrée : 14€
Plats : 24 €
Desserts : 10 €

Prix nets en euros, taxes et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Provenance de la viande : France, région Rhône Alpes
Liste des allergènes disponible sur demande.