Menu
BANDEAUCOMPTRCECIL

Menu du jour et du soir

ENTRÉE+PLAT OU PLAT+DESSERT : 30,50€
ENTRÉE+PLAT+DESSERT : 36€
couverts
Pour commencer
VELOUTÉ FROID DE COURGETTE
pickles de fraises, menthe fraîche
SALADE CÉSAR FAÇON COMPTOIR CECIL
CÉVICHÉ DE DORADE
leche del tigre, avocats, chips de banane plantin, maïs choclo, huile d'herbe
Supplément 6€
TARTELETTE DE JOUE DE BŒUF CONFITE
sauce ravigote, herbes fraîches, œufs de truite
Supplément 3€
TERRINE DE FOIS GRAS AUX MORILLES ET AIL DES OURS
condiment ail des ours, toast à l'ail des ours séché et fermenté
Suggestion hors menu 33 eur
plat
On continue avec…
BALOTTINE DE VOLAILLE JAUNE FERMIÈRE
sauce chipotle, purée et salade de petits pois, légumes de saison
FALAFEL
sauce au yaourt grec, oignons sumac, caviar d'aubergine, roquette
SAUMON CONFIT À L’HUILE D'OLIVE
condiment et pickles de rhubarbe et shiso, sauce au lait ribot, légumes de saison, huile verte
FAUX FILET MATURÉ
carottes glacées, asperges sauvages, caviar d'aubergines, pickles de moutarde, jus de viande
Supplément 10€
SUGGESTION DU MIDI MINIMUM 2 personnes
T BONE DE BOEUF environ 1kg
Pommes de terre grenailles, jus de viande réduit, légumes de saison
43 eur par personne
SUGGESTION DU MIDI MINIMUM 2 personnes
BAR ENTIER environ 550 gr
asperges vertes, carotte glacées, pomme de terre grenaille, navets, siphon basilic, huile verte
38 eur par personne
Pour finir en douceur
FROMAGES de la crèmerie Saint Antoine :
Salers, Tomme au fleurs, Abbaye de Tamié
Supplément 3€
MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT ET CREMEUX FRUIT DE LA PASSION
gel passion, biscuit cacao
CHOUX CITRON THYM
chantilly à la vanille de Madagascar, gel citron
MI-CUIT AU CHOCOLAT noir XOCO 60%
sorbet fraise
CAFÉ GOURMAND
verrine autour de la passion, sorbet fraise, mi-cuit
Supplément 3€
Entrée : 14€
Plats : 25 €
Desserts : 10 €

Prix nets en euros, taxes et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Provenance de la viande : France, région Rhône Alpes
Liste des allergènes disponible sur demande.