Le menu
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30,50€
Entrée + Plat + Dessert: 36€
Pour commencer
GASPACHO DE TOMATES VERTES KIWI
huile de menthe, granola au tournesol
14€
TAGLIATELLES DE COURGETTES
sauce vitello, pesto rosso, câpres frit, citron confit
14€
RILLETTE D’EPAULE D’AGNEAU
poêlée et pickles de girolles, jus d’agneau à l’Armagnac, herbes fraiches
14€
TOAST DE CRABE
crème d’avocat, mayonnaise curry du pêcheur gel citron, fleurs et herbes fraîches
20€
On continue avec…
ONGLET DE BOEUF
pomme Dauphine maison, haricots verts frais en salade, jus à l’estragon, crème d’ail
25€
LASAGNES OUVERTES FROIDES
courgettes et tomates cerises rôties, sauce mozzarella, ricotta, mascarpone, menthe, ail, citron
25€
FILET DE TRUITE
prunes Reine Claude, pancake épinard, pak choï, crème curry vert
25€
FAUX-FILET ANGUS MATURÉ
tians de légumes, échalotes confites, caviar d’aubergine, jus à l’estragon
35€
Pour finir en douceur
MÛRES ET CHOCOLAT
strudel, moelleux et tuile chocolat au lait, gel sorbet et mûres fraîches
10€
MIRABELLES POÊLLÉES ET FLAMBÉE AU COGNAC
siphon au miel, crumble citron, sorbet yaourt au miel
10€
MI-CUIT AU CHOCOLAT XOCO 60%
crème glacée brioche
10€
FROMAGES de la crèmerie St Antoine
Brebiska espelette, Moelleux du lyonnais, Abondance d’alpage, salade
13€
CAFÉ GOURMAND
brioche perdue au caramel, verrine vanille pêche au vin, mini mûres
13€
Suggestions du chef
FILET DE TURBOT (Environ 600g)
carottes glacées, pomme de terre grenailles, siphon hollandaise
30€ /personne (minimun 2 personnes)
CÔTE DE BOEUF ( Environ 1,1 KG)
pomme de terre mitrailles, légumes de saison, jus réduit
48€ /personne (minimun 2 personnes)
ESCALOPE DE FOIE GRAS SNACKEE
bouillon citronelle gingembre, julienne de légumes, tuile tapioca
20€ /personne
Prix nets en euros, taxes et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Allergènes : disponibles sur demande chaque semaine