Le menu
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30,50€
Entrée + Plat + Dessert: 36€
Entrée seule 14 € / Plat seul : 25 € / Dessert seul : 10 €
Pour commencer
VELOUTÉ D’ASPERGE BLANCHE
infusées au foin
STRACIATELLA PETITS POIS
fraises, graine de tournesol
TARTARE DE VEAU
sauce chimichurri, gel origan, câpres, oignons frits, herbes fraiches
Supplément 6 €
ROLLS BUNS D’AVOCATS
crevettes, oignons rouges, mayonnaise épicée, herbes fraiches
Supplément 6 €
On continue avec…
FILET MIGNON DE PORC
pressé de pomme de terre, ail noir, poire, pressé de pomme de terre, jus fumé
COURGETTE ROTIE ET EN SALADE
ajo blanco, pommes de terre mitraille, huile de melisse, basilic
POULPE SNACKÉ
coques, fregola sarda, tomates cerises, curry du pêcheur, écume marinière
FILET DE BOEUF CHAROLAIS
asperges vertes, pommes de terre, jus réduit, légumes de saison
Supplément 10€
Pour finir en douceur
FRAISES CITRON OSEILLE
CHOCOLAT FRAMBOISE ESTRAGON
MI-CUIT AU CHOCOLAT XOCO 60%
sorbet coco banane
FROMAGES de la crèmerie St Antoine
L’Ariegois, Tomme de brebis et chèvre, Tomme au foin
Supplément 3 €
CAFÉ GOURMAND
chou praliné noisette, cookie, gâteau chocolat vanille
Supplément 3 €
Suggestions du chef
FILET DE TURBOT (Environ 600g)
pomme de terre grenaille, siphon hollandaise, légumes de saison
38€ /personne (minimum 2 personnes)
CROMESQUIS DE TETE DE VEAU
sauce gribiche, condiment savora, graines de moutarde, pickles d’oignons rouge, herbes fraîches
28€ /personne
PICANHA DE BOEUF DE SALERS environ 1kg200
pommes de terre grenailles, siphon hollandaise, miso, herbes fraiches, légumes de saison
40€ /personne (minimum 2 personnes)
Prix nets en euros, taxes et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Allergènes : disponibles sur demande chaque semaine