Des produits frais, locaux, de saison.
Au Comptoir Cecil, nous avons fait un choix simple : cuisiner bon, juste et vrai.
Cela passe avant tout par des produits frais, de saison, et issus de fournisseurs locaux que nous connaissons. Avec qui nous échangeons, testons, avançons.
Des hommes et des femmes passionnés, installés à quelques kilomètres seulement de notre cuisine.
Un restaurant engagé par conviction !
Pas besoin d’aller loin pour bien faire. Chaque matin, nos livraisons viennent des campagnes alentours : des légumes cueillis à maturité, des herbes odorantes, des œufs ultra-frais, des viandes et des poissons rigoureusement sourcés. Nous favorisons autant que possible l’agriculture raisonnée, le bio quand il a du sens, et les productions respectueuses des saisons. Notre ambition ? Être un restaurant à Lyon aussi engagé que gourmand..
Des partenariats durables, et beaucoup de bon sens
Nous travaillons main dans la main avec des producteurs, des artisans, des éleveurs de confiance. Certains nous accompagnent depuis les débuts du Comptoir. D’autres sont venus enrichir l’aventure au fil du temps. Tous partagent avec nous l’amour du bon produit.
