Cucina di mercato vivace, sincera e ispirata.
Al Comptoir Cecil non imbrogliamo, non nascondiamo nulla, sublimiamo.
Quello che troverai nel tuo piatto è prima di tutto il lavoro di appassionati produttori locali, un pomodoro grasso raccolto quando è maturo, erba fresca ancora perlata, carne proveniente dalla fattoria vicina…
La nostra cucina si basa sul gusto, quello vero. Il gusto di un fondente al cioccolato che non finge. Una cottura perfetta e il giusto condimento.
Qui la creazione è collettiva: ogni settimana il nostro menu breve viene reinventato a quattro, sei, dodici, quattordici mani… Le idee vengono scambiate, le prove vengono condivise, gli abbinamenti vengono testati in squadra. È questa emulazione in cucina, questa libertà di toni e questa passione condivisa per i prodotti ben fatti che rendono la nostra cucina così ricca.
E poiché abbiamo aperto come cucina di mercato, questo spirito è rimasto intatto. Semplicemente, i piatti sono diventati più eleganti, più precisi e più equilibrati. Senza mai perdere la loro generosità.
Nel corso degli anni, il Comptoir Cecil è diventato un indirizzo prezioso e ben curato nel quartiere. I clienti abituali vengono qui per gustare piatti genuini e caserecci, un’accoglienza calorosa e sempre un piccolo tocco di classe.
