Productos frescos, locales y de temporada.
En Comptoir Cecil, hemos tomado una decisión sencilla: cocinar bien, justo y verdadero.
Esto significa, sobre todo, utilizar productos frescos y de temporada de proveedores locales que conocemos. Con quienes intercambiamos ideas, probamos y avanzamos.
Hombres y mujeres apasionados que viven a pocos kilómetros de nuestra cocina.
¡Un restaurante comprometido por convicción!
No hace falta ir lejos para hacerlo bien. Cada mañana, nuestras entregas proceden del campo circundante: verduras recogidas cuando están maduras, hierbas aromáticas, huevos ultrafrescos, carne y pescado de origen riguroso. En la medida de lo posible, favorecemos la agricultura sostenible, los productos ecológicos cuando tiene sentido, y los productos de temporada. ¿Nuestra ambición? Ser un restaurante de Lyon tan comprometido como gastronómico.
Asociaciones sostenibles y mucho sentido común
Trabajamos mano a mano con productores, artesanos y criadores de confianza. Algunos llevan con nosotros desde los inicios del Comptoir. Otros se han sumado a la aventura a lo largo de los años. Todos comparten nuestro amor por los buenos productos.
